Gluten de trigo de la marca Biosan ecológico y saludable, no contiene aditivos. Para hacer seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y cortarla en dos o tres cachos.
Luego poner a cocer en agua, caldo vegetal común poco de salsa de soja o miso y una tira de alga kombu durante 25 a 40 minutos según la consistencia deseada se puede cocer más o menos tiempo Gluten de trigo de la marca Biosan. Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.
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